Route des Vins de Cape Town #2 : Franschhoek, Stellenbosch, Paarl, Wellington, nos adresses préférées

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Route des Vins de Cape Town #2 : Franschhoek, Stellenbosch, Paarl, Wellington, nos adresses préférées

Partir à la découverte des vignobles du Cap pour un week-end ou une journée, déguster les meilleurs vin sud-africains tout en en apprenant un peu plus sur les méthodes de vinification… Quand on pense à la route des vins en Afrique du Sud, on pense à évidemment à Stellenbosch qui est la deuxième ville la plus ancienne d’Afrique du Sud, très réputée pour son architecture de style Cape-Dutch, ses jolies rues bordées de chênes centenaires, son gros campus universitaire… Mais aussi à la pittoresque ville de Franschhoek, littéralement: « le coin des français », Constantia, Hemel-en-Aarde… sans oublier Paarl, Wellington, Bot River tout autour du cap, des trésors cachés qui produisent également d’excellents vins.

Tous les épicuriens, explorateurs, et amateurs de vin, s’accorderont à dire que “Si le vin manque, il manque tout.” ; alors voici quelques uns de mes domaines viticoles préférés de la région du Cap! On a cherché, exploré, interviewé, dégusté…. et découvert des pépites qui méritent le coup d’oeil!

Les domaines viticoles pour les plus gourmands

Creation Wines

Un incontournable pour les amateurs de bon repas et bons vins… dans un cadre magnifique ! C’est à Creation Wines qu’il faut s’arrêter le temps d’une après-midi, au coeur de la vallée d’Hemel-en-Aarde. L’Histoire de la Création est un menu – une expérience à part entière – qui vous transporte les sens le temps d’un déjeuner : 7 petits plats accordés avec 8 vins. Hemel-en-Aarde signifie “Paradis sur terre” en Afrikaans, et on l’a bien compris!

Babylonstoren

Babylonsteren est un trésor niché dans les vignobles de Franschhoek. Pour tous les gourmands… on va à Babylonstoren pour son atmosphère si relaxante! Flâner dans ce grand et un incroyablement beau décor. Le jardin est divisé en 15 sections : fruits, légumes, abeilles, plantes aromatiques, volailles etc… Récoltés tout du long de l’année, ces bons produits du terroir viennent alimenter vos plats dans les restaurants du domaine, au fil des saisons. Le restaurant Babel est un délice, on aime aussi Greenhouse pour ses gateaux maisons, pains artisanaux et délicieux fromages.

Fairview

Lorsque l’on demande où l’on peut trouver les meilleurs fromages, la plupart des locaux nous répondent Fairview, évidemment! Fairview est connu pour sa célèbre tour dans laquelle les chèvres aiment grimper (sans rambarde!). Si vous aimez le fromage, arrêtez vous un instant dans la boutique : vous pourrez y déguster de délicieux fromages (de chèvre et de Jersaise) dans une atmosphère familiale!


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Les plus beaux domaines viticoles pour les « Art Aficionados »

La Motte

Un domaine confidentiel niché dans un cadre des plus raffinés. De délicieux vins dégustés dans des salles de dégustations intimes et décorées par Pierneef. Le domaine viticole La Motte est très lié au peintre Jacob Hendrik Pierneef: un musée accueille bon nombre de ces oeuvres. Paysages, nuages, portraits… Au domaine La Motte, on a le goût des bonnes choses et des belles choses. Egalement dans le domaine, le restaurant « Pierneff à la Motte » vous accueillera pour une autre incroyable expérience culinaire.

Cavalli

Ce domaine est un incontournable pour les passionnés de vins, chevaux et art. La galerie, située exactement sous le restaurant Cavalli, – qui soit dit en passant, vaut le détour! –  est un superbe espace en sous sol, (équipé d’un plafond qui imite la lumière du jour) d’une incroyable tranquillité, dans laquelle vous pourrez apprécier des expositions temporaires ainsi que la collection privée du domaine. Un superbe manège à chevaux vaut le coup d’oeil, des spectacles s’y tiennent occasionnellement. Bref, tout est beau et bon à Cavalli !

Les domaines viticoles, hors des sentiers battus

Bosman Family Vineyards

Un beau domaine viticole familial, tenu par les Bosman depuis 8 générations. Hors des sentiers battus, dans un cadre champêtre, face à la montagne, on y va en connaisseurs. Niché dans la vallée de Wellington, ici vous ne trouverez pas de paillettes ni d’agitation ; car pour les Bosman, élégance rime avec simplicité, harmonie et authenticité.

Longridge

Un charmant domaine viticole, qui offre bien plus que de bons vins, mais une experience à part entière. En terrasse, au coeur d’un magnifique jardin, on profite d’une dégustation de vins et MCC pour un coucher de soleil avec une vue imprenable sur False Bay et Table Mountain! (Une de mes favorites!). Le restaurant du domaine propose une cuisine traditionnelle régionale avec des ingrédients de saison, bio cultivés dans ce même domaine.

Un domaine viticole, tout en Bio !

Avondale

Un des premiers domaines viticoles bio d’Afrique du Sud. Situé dans Paarl, Avondale produit des vins incroyablement parfumés: quand terroir, climat et savoir-faire du vigneron sont à eux seuls capables de fabriquer les meilleurs vins de la région! (Anima, 100% Chenin blanc est un de mes favoris!).

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